ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να καραμελώσουν αργά για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνουμε το ρύζι, τη δάφνη και τον ζωμό. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να χυλώσει ελαφρά.
ΒΗΜΑ 4
Αν θέλουμε να κάνουμεω τη σούπα ελαφρώς πιο πηχτή μπορούμε να χτυπήσουμε στο μπλέντερ λίγα από τα κρεμμύδια με λίγο από το ζουμί της σούπας.
ΒΗΜΑ 5
Ξαναρίχνουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 6
Συνοδεύουμε με μία φέτα μπαγκέτα και γραβιέρα τριμμένη.
