ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κοτόπουλο: Ανακατεύουμε σε μπολ το ξινόγαλα και τα μπαχαρικά.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τις λωρίδες κοτόπουλου, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή παραπάνω.
ΒΗΜΑ 3
Κρούστα: Θρυμματίζουμε τα κορν φλέικς με τα χέρια, σε μικρά και μεγαλύτερα κομμάτια.
ΒΗΜΑ 4
Βάζουμε σε τρία διαφορετικά σκεύη το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και το μείγμα με τα κορν φλέικς που έχουμε ανακατέψει με το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο.
ΒΗΜΑ 5
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Στραγγίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο και περνάμε κάθε λωρίδα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τα κορν φλέικς, πιέζοντας καλά ώστε να κολλήσει η κρούστα.
ΒΗΜΑ 6
Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 25' γυρίζοντας μία φορά στα μισά του ψησίματος.
ΒΗΜΑ 7
Λευκή & κόκκινη σάλτσα: Ανακατεύουμε τα υλικά για κάθε σάλτσα σε μπολ.
ΒΗΜΑ 8
Σερβίρουμε τις τραγανές λωρίδες κοτόπουλου ζεστές, με τις δύο σάλτσες στο πλάι.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
