Σάββατο βράδυ, home cinema, μια καλή ταινία και σπιτική πίτσα. Αυτή τη φορά, όμως, δεν χρειάζεται ούτε να ζυμώσουμε ούτε να περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη. Φτιάχνουμε ελληνική πίτσα με μπίρα, χωριάτικο λουκάνικο, φέτα, πιπεριές και ρίγανη, έτοιμη σε περίπου 50 λεπτά.
Το πρόγραμμα είναι απλό. Διαλέγουμε ταινία, βάζουμε την μπίρα στο ψυγείο και ετοιμάζουμε κάτι που θα φάμε όλοι μαζί στον καναπέ. Αντί να παραγγείλουμε πίτσα, μπορούμε να τη φτιάξουμε μόνοι μας, χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία και χωρίς να γεμίσουμε την κουζίνα με αλεύρια.
Η συγκεκριμένη συνταγή έχει μια ιδιαιτερότητα γιατί η βάση της δεν είναι η κλασική ζύμη που ανοίγουμε με τα χέρια ή τον πλάστη, αλλά ένας πηχτός χυλός με μπίρα και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Τον απλώνουμε στο ταψί, τον ψήνουμε για λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε τη γέμιση.
Όσο για τη γεύση, η πίτσα αυτή έχει ελληνικό χαρακτήρα. Χωριάτικο λουκάνικο, πιπεριές, κρεμμύδια, φέτα, κίτρινο τυρί και ρίγανη. Υλικά που ταιριάζουν μεταξύ τους και δίνουν μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης μας πίτσας.
Ελληνική πίτσα με ζύμη μπίρας
Χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 8-10
Υλικά για τη ζύμη
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. σούπας ε.π.ελαιόλαδο
500 ml μπίρα lager
Υλικά για τη γέμιση
2 χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες
2 φλιτζάνια μείγμα από τριμμένο κίτρινο τυρί και θρυμματισμένη φέτα
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
3 κουτ. σούπας ε.π.ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε τη βάση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το e.p.ελαιόλαδο και την μπίρα μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής, πηχτός χυλός.
2. Ψήνουμε τη ζύμη
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώνουμε ένα ταψί, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και το βάζουμε στον φούρνο μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνειά του.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση
Όσο ψήνεται η βάση, ζεσταίνουμε το ε.π.ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε το λουκάνικο, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, αλατίζουμε ελαφρά και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει το λουκάνικο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Ολοκληρώνουμε την πίτσα
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και μοιράζουμε πάνω στη βάση το μείγμα του τηγανιού. Προσθέτουμε τα τυριά και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Ξαναβάζουμε την πίτσα στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Μικρές λεπτομέρειες για το σαββατιάτικο home cinema
Για να μη χρειάζεται να σηκωνόμαστε συνεχώς από τον καναπέ, ετοιμάζουμε το τραπεζάκι πριν αρχίσει η ταινία. Κόβουμε την πίτσα σε τετράγωνα κομμάτια, βάζουμε δίπλα χαρτοπετσέτες και μερικά μικρά μπολ με ελιές ή ντοματίνια.
Αν έχουμε καλέσει φίλους, μπορούμε να ετοιμάσουμε δύο ταψιά, κρατώντας την ίδια ζύμη αλλά αλλάζοντας τη γέμιση. Για παράδειγμα, στο δεύτερο μπορούμε να βάλουμε μανιτάρια, ελιές, πιπεριές και περισσότερα τυριά.
Και επειδή η πίτσα αυτή τρώγεται καλύτερα ζεστή, υπολογίζουμε να τη βγάλουμε από τον φούρνο λίγο πριν πατήσουμε το play. Έτσι δεν θα χρειαστεί να διακόψουμε την ταινία για να ασχοληθούμε με το φαγητό.
