Το πρωινό είναι ίσως το γεύμα στο οποίο η έλλειψη χρόνου φαίνεται περισσότερο. Τις καθημερινές, ακόμη και το να κόψουμε ψωμί, να ετοιμάσουμε κάτι πρόχειρο ή να καθαρίσουμε φρούτα, μπορεί να μοιάζει με επιπλέον δουλειά. Τη λύση μπορεί να δώσει ένα μικρό απόθεμα έτοιμων πρωϊνών στην κατάψυξη, αρκεί να κάνουμε τις κατάλληλες αγορές.
Δεν χρειάζεται να γεμίσουμε την κατάψυξη με πολλά γεύματα. Μπορούμε να έχουμε μερικά βασικά τρόφιμα χωρισμένα σε ατομικές μερίδες, ώστε το πρωί να χρειάζονται μόνο ζέσταμα, ψήσιμο ή ένα γρήγορο χτύπημα στο μπλέντερ. Το σημαντικό είναι να τα καταψύξουμε με τον τρόπο που πρόκειται να τα χρησιμοποιήσουμε.
Δείτε επίσης
Τι αξίζει να έχουμε πάντα στην κατάψυξη; 10 προϊόντα που ετοιμάζονται σε 15 λεπτά
Ιδέες για πρωινά που μπορούμε να έχουμε έτοιμα στην κατάψυξη
Από ψωμί και κουλουράκια μέχρι πίτες, pancakes και φρούτα για smoothie, οργανώνουμε σωστά την κατάψυξη και κερδίζουμε χρόνο κάθε μέρα.
Ψωμί σε φέτες
Είναι το απλούστερο πράγμα που μπορούμε να έχουμε πάντα στην κατάψυξη. Μπορούμε να προμηθευτούμε έτοιμα ατομικά ψωμάκια ή μεγαλύτερες φραντζόλες τις οποίες θα κόβουμε σε φέτες πριν το καταψύξουμε έτσι ώστε να παίρνουμε κάθε φορά μόνο όσες χρειαζόμαστε. Οι φέτες μπορούν να μπουν κατευθείαν στην τοστιέρα ή στη φρυγανιέρα, χωρίς προηγούμενη απόψυξη. Έτσι, έχουμε σε λίγα λεπτά τη βάση για ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, ταχίνι ή φιστικοβούτυρο, αλλά και για ένα αλμυρό πρωινό με τυρί ή αυγό. Το ψωμί πρέπει να είναι καλά συσκευασμένο, ώστε να μη στεγνώσει και να μην απορροφήσει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.
Pancakes, τηγανίτες και βάφλες
Αν φτιάχνουμε pancakes ή τηγανίτες το Σαββατοκύριακο, μπορούμε πολύ εύκολα να διπλασιάσουμε τη δόση. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα καταψύχουμε χωρισμένα μεταξύ τους με μικρά κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού ή τα παγώνουμε πρώτα απλωμένα σε ένα ταψί και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σακούλα κατάψυξης. Το πρωί παίρνουμε όσα χρειαζόμαστε και τα ζεσταίνουμε στην τοστιέρα, στο τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Με λίγο γιαούρτι, μέλι και φρούτα έχουμε πρωινό σε ελάχιστο χρόνο.
Η ίδια λογική ισχύει και για τις σπιτικές βάφλες. Μάλιστα, είναι από τα πρωινά που επανέρχονται αρκετά καλά μετά την κατάψυξη, καθώς η φρυγανιέρα ή η τοστιέρα βοηθά να ξαναγίνει τραγανή η επιφάνειά τους. Αν δεν έχετε βαφλιέρα ή δυσκολεύεστε με την παρασκευή τους, στο σουπερμάρκετ θα βρείτε έτοιμα μείγματα ή και έτοιμες προψημένες και κατεψυγμένες.
Πίτες, πιτάκια, σφολιατοειδή
Η τυρόπιτα, η χορτόπιτα ή η σπανακόπιτα μπορούν να λύσουν αρκετά πρωινά, ενώ το ίδιο ισχύει για άλλα μικρά πιτάκια. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν εύκολα να χωριστούν σε ατομικές μερίδες πριν μπουν στην κατάψυξη. Για ένα πραγματικά γρήγορο πρωινό, μας εξυπηρετεί περισσότερο να τα καταψύξουμε ήδη ψημένα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς, τα συσκευάζουμε ανά μερίδα και το πρωί ζεσταίνουμε μόνο όσα πρόκειται να φάμε. Ένα κομμάτι πίτας μαζί με ένα φρούτο είναι επίσης μια εύκολη επιλογή για όσους προτιμούν αλμυρό πρωινό. Από τους καταψύκτες του σούπερ μάρκετ επιλέξτε ατομικά σφολιατοειδή όπως τυρόπιτες, μπουγάτσες αλλά και κρουασάν σκέτα ή με σοκολάτα.
Muffins, banana bread και κέικ
Τα muffins, ένα banana bread ή ένα απλό σπιτικό κέικ μπορούν να γίνουν πολύ βολικό πρωινό, αρκεί να τα καταψύξουμε σε ατομικές μερίδες. Το banana bread και το κέικ είναι προτιμότερο να κοπούν πρώτα σε φέτες και κάθε κομμάτι να συσκευαστεί ξεχωριστά ή να χωριστεί από το επόμενο με αντικολλητικό χαρτί. Μπορούμε να μεταφέρουμε μία μερίδα από την κατάψυξη στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ ή να τη ζεστάνουμε για λίγο το πρωί. Αν φτιάχνουμε muffins ειδικά για πρωινό, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βρώμη, ξηρούς καρπούς, μήλο, μπανάνα ή καρότο.
Φρούτα έτοιμα για smoothie
Εδώ η κατάψυξη μπορεί πραγματικά να μας γλιτώσει χρόνο. Μπανάνα σε κομμάτια αλλά και φράουλες, μούρα, ροδάκινο, μάνγκο και άλλα φρούτα μπορούν να μπουν σε μικρές σακούλες ή δοχεία, ήδη μοιρασμένα στις ποσότητες που χρειαζόμαστε για ένα smoothie. Το πρωί αδειάζουμε μία μερίδα στο μπλέντερ, προσθέτουμε γάλα, φυτικό ρόφημα ή γιαούρτι και χτυπάμε. Η κατεψυγμένη μπανάνα δίνει επιπλέον πιο πυκνή και κρεμώδη υφή χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε πάγο. Από τους καταψύκτες του σούπερ μάρκετ προτιμήστε συσκευασμένα κόκκινα φρούτα, μύρτιλα και σμέουρα.
Πώς οργανώνουμε σωστά την κατάψυξη για το πρωινό
Ό,τι κι αν βάλουμε στην κατάψυξη, πρέπει πρώτα να έχει κρυώσει εντελώς. Χωρίζουμε τα τρόφιμα σε ποσότητες που αντιστοιχούν σε μία χρήση και χρησιμοποιούμε σακούλες ή δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη, απομακρύνοντας όσο περισσότερο αέρα μπορούμε.
Γράφουμε στη συσκευασία τι περιέχει και την ημερομηνία κατάψυξης. Για καλύτερη γεύση και υφή, τα περισσότερα ψωμιά και σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι προτιμότερο να καταναλώνονται μέσα σε περίπου 2-3 μήνες.
Το σημαντικότερο, όμως, είναι να καταψύχουμε με τον τρόπο που πρόκειται να φάμε. Το ψωμί σε φέτες, το κέικ σε κομμάτια, την πίτα σε ατομικές μερίδες και τα φρούτα ήδη κομμένα και μοιρασμένα για ένα smoothie. Αν χρειάζεται να ξεπαγώσουμε ολόκληρο καρβέλι για δύο φέτες ή ένα ολόκληρο ταψί για ένα κομμάτι πίτα, χάνεται όλη η ευκολία.
Με λίγη οργάνωση, η κατάψυξη μπορεί να έχει κάθε πρωί αρκετές διαφορετικές απαντήσεις στο «τι θα φάμε;» και οι περισσότερες να είναι έτοιμες πριν καν προλάβει να γίνει ο καφές.
Δείτε επίσης
Ξεχάσαμε το ελληνικό πρωινό; 15 ιδέες από τραχανά και ντάκο μέχρι γιαούρτι με μέλι
Ανοίγετε το ψυγείο και «δεν υπάρχει τίποτα»; Πώς θα αποφεύγετε το delivery
