Nolan

Το Nolan, ένα από τα πιο επιδραστικά σημεία στον χάρτη της αθηναϊκής εστίασης, έχει πλέον περάσει στη δεύτερη φάση της επιτυχημένης πορείας του. Στο τιμόνι της κουζίνας βρίσκεται ο Μιχάλης Νουρλόγλου, ο οποίος διατηρεί ζωντανή τη βασική φιλοσοφία του εστιατορίου, δημιουργώντας έναν δημιουργικό συνδυασμό ελληνικών γεύσεων και πιάτων από όλο τον κόσμο, μέσα από ένα περιεκτικό μενού με έντονο προσωπικό στίγμα. Ο χώρος είναι minimal και φωτεινός, ενώ το φαγητό είναι σχεδιασμένο για να μοιράζεται, προάγοντας μια ζεστή, παρεΐστικη ατμόσφαιρα σε ένα αστικό τοπίο. Συνθέσεις όπως το ταρτάρ λαβρακιού με φιστίκι Αιγίνης και λεμονάτους χουρμάδες ή το καβούρι με λίτσι, βατόμουρο και τριαντάφυλλο αποτελούν ίσως την πιο χαρακτηριστική έκφραση αυτής της ελληνοασιατικής γευστικής συνύπαρξης. Ένα κομψό εστιατόριο που απέδειξε και συνεχίζει να αποδεικνύει πως το δημιουργικό φαγητό μπορεί να είναι ταυτόχρονα προσιτό, σύγχρονο και ανεπιτήδευτο, παραμένοντας πιστό στη λογική της χαλαρής ατμοσφαίρας και της άψογης εξυπηρέτησης.